振牌瓊脂簡介

振牌瓊脂（又名瓊膠、凍粉、寒天）是選用潔凈海域成熟的紅藻類海藻（天然石花菜、江麗菜、龍須菜）作為原材料，采用先進的科學技術提煉萃取的天然多糖親水膠體。其結構是結構由（1  3）-β-D-半乳糖與（1  4）-3，6-內醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。

瓊脂是一種最安全的食品添加劑，在食品應用中起凝固作用，其特點：即使濃度低 至1%仍然能形成相當穩定的凝膠（凍膠）、無需添加任何添加劑便能自然凝膠，能明顯改善食品的品質，其口感和細嫩度是其他添加劑所無法代替的。

目前，瓊脂在食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途，其使用安全性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織所確認，是安全無毒的產品。

產品應用

食品行業：酸奶、軟糖、果凍、冰淇淋、各種飲料、果醬、布丁、甜點、罐頭、羊羹、八寶粥、干乳酪、火腿肉、烘焙產品及速凍食品等等。

日用化工行業：牙膏、面膜、護膚霜、保濕水、化妝品、洗發水、發膠等。

建筑行業：各種防水、防漏涂料及高級乳膠漆。

醫藥行業：膠囊、藥片崩解劑、牙齒模型等。瓊脂富含低聚糖及淀粉類硫酸酯有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

生物化學工程：用作細菌養基、微生物載體、瓊脂糖凝膠電泳等。

其他科應用的領域：臨床診斷、生物化學、微生物學、免疫學的分析和研究。